I don't know if I've mentioned it before on the blog but I love eating. When I say that, I often get "but you're all thin/skinny (depending on the level of tact of the person), how can you love eating???" as an answer. Well the thing is, when I say I love eating, I mean I love tasting new food, I love discovering new ingredients, I love taking my time cooking fresh and healthy products from scratch and eat them, I love going to restaurants. In a nutshell, I love food. What I don't mean is "I love filling myself with all sorts of canned food, sodas and industrial cakes until I feel sick", because to me that is the exact opposite definition of loving eating.

Maybe it's my French side: we're very picky with what we eat, especially in my family. Last Summer, I went on an outing with them and my boyfriend and he was actually amazed at what a fuss we were making about getting the right baguette in the right boulangerie. Sounds like a cliché, doesn't it?

Anyway, because I am impassioned with food, I can spend hours finding recipes and cooking. I even have a WhatsApp group with my family where we share recipes (amongst other things).

So if you are amongst the people who like cooking your own stuff with healthy ingredients, I have a delicious chocolate spread recipe for you that my cousin Tara shared with me and that I adapted slightly. And by the way, if you're interested in Vegetarian Cooking/Zero Waste lifestyle, pay her a visit, the quality of her pictures tends to ridicule mine :)

You need:

 100g of hazelnut spread
♥ 70 g of chocolate (I take 70%)
♥ 70 ml of vegetal milk (I use almond or hazelnut)
 2 tablespoons of coconut sugar (or rapadura)

#1. Melt the chocolate with the bain Marie.
#2. Once the chocolate is melted, add the hazelnut butter.
#3. In a saucepan, mix the vegetal milk and the sugar and bring to a boil. Let it cool down for 10 min.
#4. Mix everything together and stir stir stir.
#5. Pour the spread in a jar. You can keep it at room temperature for a couple of days or in the fridge for a week.

I hope you enjoy it! And don't hesitate to share your recipes!

Mika.



Je ne sais pas si j'ai déjà mentionné le sujet ici sur le blog, mais j'adore manger. Généralement, quand je dis que j'adore manger, j'ai droit à "mais comment tu peux adorer manger, t'es toute mince/maigre (selon le degrés de tact de la personne)!" en réponse. Le truc c'est que quand je dis que j'adore manger, je veux dire que j'adore goûter à de nouvelles recettes, découvrir de nouveaux ingrédients, j'adore prendre mon temps pour cuisiner des produits frais et pouvoir déguster le fruit de mes efforts, j'adore aller au restaurant, bref j'adore la nourriture. Ce que je ne veux pas dire c'est "j'adore me remplir de nourriture en boite, de sodas et de gateaux industriels jusqu'à en avoir envie de vomir", car pour moi c'est l'exact opposé de ce que "adorer manger" signifie.

Peut-être que c'est mon côté français qui ressort. Comparé aux anglais, je vous assure que nous sommes très regardants sur ce que nous mettons dans notre assiette. En particulier dans ma famille. L'été dernier, nous avons passé une journée dans le Verdon et avant d'y aller, nous sommes allés chercher du pain. Et là mon copain (irlandais) était médusé de voir à quel point trouver la bonne baguette dans la bonne boulangerie était important pour nous. Le cliché trouve bien ses racines quelque part!

Enfin bref, la nourriture pour moi, c'est une passion. Je pourrais passer des heures à chercher des recettes et à les cuisiner. Je partage même un groupe WhatsApp avec ma famille dans lequel on se file plein de recettes (entre autres).

Donc si vous faîtes partie des gens pour qui cuisiner tout soi-même est une bonne idée, j'ai une recette délicieuse de pâte à tartiner au chocolat pour vous. C'est ma cousine Tara qui me l'a donnée et j'y ai apporté ma touche. Et au fait, si vous aimez les recettes végétariennes et que la vie zéro-déchets vous appelle, je vous conseille d'aller lui rendre visite. Spoiler alert: mes photos font pitié à côté des siennes :)

Il vous faut:

 100g de beurre de noisette
♥ 70 g de chocolat (j'utilise du 70%)
♥ 70 ml de lait végétal (j'utilise du lait d'amande ou de noisettes)
 2 cuillères à soupe de sucre de coco (ou de rapadura)

#1. Faites fondre le chocolat au bain Marie.
#2. Une fois qu'il est fondu, ajouter le beurre de noisette.
#3. Dans une casserole, mélanger le lait végétal et le sucre, puis faites bouillir. Laissez refroidir pendant 10 minutes.
#4. Mélanger les deux préparations ensemble.
#5. Verser la pâte à tartiner dans un pot. Vous pouvez la garder quelques jours à température ambiante ou une semaine dans le réfrigérateur.

Régalez-vous bien! Et n'hésitez pas à partager vos propres recettes!

Mika.
SaveSave